Pionono de Espinaca sin Harinas

 Hoy te traigo una receta deliciosa y saludable: Pionono de Espinaca sin Harinas. Ideal para quienes buscan una opción ligera, rica y sin harinas. ¡Es fácil de hacer y súper nutritiva!

Ingredientes:

• 250 g de espinacas frescas
• 4 huevos
• 200 g de queso crema
• 200 g de jamón
• 1 pimiento rojo asado, en tiras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva (para engrasar)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva.

2. Preparar las espinacas:

   • Lava bien las espinacas y escúrrelas.
   • Cocínalas al vapor hasta que estén tiernas y, luego, pícalas finamente.

3. Preparar la mezcla de huevos:

   • En un bol grande, bate los huevos.
   • Añade las espinacas picadas, sal y pimienta al gusto, y mezcla todo bien.

4. Hornear la base de espinacas:

   • Vierte la mezcla en la bandeja para hornear y extiéndela de manera uniforme.
   • Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la base esté firme.
   • Retírala del horno y deja que se enfríe.

5. Rellenar el pionono:

   • Una vez que la base esté fría, extiende el queso crema sobre toda la superficie.
   • Coloca las lonchas de jamón y las tiras de pimiento rojo asado sobre el queso.

6. Enrollar el pionono:

   • Con cuidado, usa el papel de horno para ayudarte a enrollar la base de espinacas. Hazlo con suavidad para que no se rompa.

7. Refrigerar y servir:

   • Guarda el pionono en la nevera durante al menos 1 hora para que tome consistencia.
   • Corta en rodajas y ¡disfruta!

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Información Nutricional:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Porciones: 4
• Calorías: 250 kcal por porción

Este pionono de espinacas sin harinas es una excelente opción para cualquier comida, ya sea como entrada o plato principal. ¡Espero que lo disfrutes!